Porras de Antequera o salmorejo cordobés

Con los tomates restantes siempre puedes hacer unas porras de Antequera o Salmorejo Cordobés, esta es mi particular receta.

•           150 g aceite de oliva virgen extra
•                  Huevos duros (para adornar)
•          100 g  jamón ibérico (para adornar)
•                  1 diente de ajo
•        1000 g tomates maduros, , y rojos
•                   1  cucharadita sal
•         150 g  miga de pan blanco (del día anterior)
•          30 g  vinagre siempre al gusto.

 

         Introduce todos los ingredientes en la thermomix o en una batidora y tritúralos hasta conseguir la textura deseada.

Que aproveche y muchas gracias por seguirme.