Lo mejor que podemos hacer es dejar algo preparado para los días que se avecinan como por ejemplo una fantástica ensaladilla rusa hecha con Lactonesa, una especie de mayonesa donde en vez de huevo se usa leche.
Comencemos por el principio, con los ingredientes más o menos se usa un tercio de leche al aceite un poco de sal una cucharada de mostaza y aceite suave para no darle mucho sabor en este caso use girasol, si quieres puedes añadir ajo en caso de que te guste el ali-olí
En el vaso mezclador ponemos ponemos la mostaza, una pizca de sal y la leche, batimos y echamos el aceite poco a poco hasta conseguir la homogeneidad deseada.
Mientras, estamos cociendo las patatas, las zanahorias y los huevos.
Aplastamos las patatas y las zanahorias con un aplasta patatas para dejarlas en pequeños trozos
Añadimos los demás ingredientes de nuestro gusto, aceitunas, troncos de cangrejo, gambas cocidas, pimientos morrones y cualquier cosa que nos guste.
Mezclamos con nuestra Lactonesa y nos servimos una primera tapa
Que aproveche y muchas gracias.
Muy buena pinta, enhorabuena. Por dar sugerencias, están muy buenas también con ahumados.
ResponderEliminarSigue así Quitin deleitandonos con tu buen hacer culinario.