En esta ocasión presentare un Bizcocho plancha de Almendras llamado Gioconda, su elaboración siguiendo unos simples pasos son fáciles.
Ingredientes de la receta.
125 gramos Harina de almendras
20 gramos Harina
3 Huevos
125 gramos Azúcar glas
20 gramos de Cacao en polvo
20 gramos de Mantequilla
1 pizca de sal
Unas cantidades perfectas para una bandeja de horno de 30x40.
Lo primero que debemos de hacer es desclarar los huevos y montarlos por separado,montamos las claras con un pizca de sal y algunas gotas de limón que nos ayudara en su montaje, después clareamos ñas yemas con el azúcar y los mezclamos.
Aunque en esta ocasión y por motivos de prisa lo he montado en la kichent. he mezclado las yemas y las claras juntas con el azúcar, le añado la mantequilla y a continuación la harina junto con el cacao previamente tamizado, lo batimos todo hasta su completa emulsión.
En una placa de horno con papel sulfurizado o de horno, lo extendemos con una espatula de ballena
para que quede lo mas extendido posible y horneamos a 180º C unos 8 o 10 minutos, cuando deje de estar pegaoso por arriba y se despegue del papel ya esta listo para usarse.
Lo podemos aprovechar para futuras elaboraciones
Aqui hos dejo el enlace a mi canal de yoube para que lo veais mas rapido...
https://youtu.be/WIj5zq5A8wg
Ya sabéis le dais a me gusta y si queréis seguirme, subiré mas vídeos de recetas...y prometo mejorarlas....gracias.
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